• Rau quả (tươi, sấy khô, đóng hộp, đông lạnh).
• Thủy hải sản (đông lạnh, đóng hộp và chế biến).
• Đồ uống (bia, nước giải khát).
• Trà và cà phê.
• Nguyên liệu thực phẩm (gạo, các loại hạt, gia vị, phụ gia, nước sốt,...).
• Thực phẩm chế biến (bánh kẹo các loại, sữa, các sản phẩm từ sữa, thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn, thực phẩm bổ sung).
• Thiết bị công nghệ chế biến thực phẩm. 

Trong thời gian diễn ra Triển lãm sẽ diễn ra nhiều sự kiện và hoạt động, mang tới cho doanh nghiệp và khách tham quan những giá trị hữu ích nhất khi tham dự:

Hội thảo “Xúc tiến đầu tư trong lĩnh vực công nghiệp chế biến thực phẩm” dự kiến sẽ quy tụ hơn 150 doanh nghiệp và các nhà đầu tư nước ngoài đến tham gia và trao đổi. Tại phiên giao thương của Hội thảo, các đơn vị Viêt Nam sẽ có cơ hội làm việc trực tiếp với các đơn vị nước ngoài để trao đổi về khả năng hợp tác đầu tư và chuyển giao công nghệ. 

Khu Triển lãm công nghệ chế biến thực phẩm (Vietnam Foodtech) sẽ là một trong những nội dung tiêu điểm tại Triển lãm, nhằm giới thiệu về các công nghệ, máy móc hiện đại, phục vụ sản xuất, chế biến các sản phẩm thực phẩm có chất lượng giá trị gia tăng cao và giá cả cạnh tranh, hỗ trợ doanh nghiệp phát triển xuất khẩu bền vững trong bối cảnh nền kinh tế đất nước hội nhập sâu sắc vào nền kinh tế toàn cầu. Vietnam Foodtech 2020 quy tụ nhiều công ty công nghệ chế biến thực phẩm đến từ các quốc gia hàng đầu trên thế giới như Italia, Thụy Sĩ, Hà Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc..., Triển lãm là kênh tiếp cận hiệu quả của doanh nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam với nền sản xuất cạnh tranh và thị trường thực phẩm đòi hỏi cao của thế giới.

Trong năm 2019, triển lãm có quy mô 589 gian hàng của 412 đơn vị triển lãm đến từ 24 quốc gia và vùng lãnh thổ. Trưng bày trên tổng diện tích 13,000m2. Thu hút 16,641 lượt khách tham quan thương mại; 5,956 lượt khách tham quan công chúng. Trong đó có 2,916 khách quốc tế.