Được tổ chức lần đầu tiên vào năm 1996, sau 23 kỳ triển lãm, với quy mô ngày càng mở rộng cả về chất lượng và số lượng, Triển lãm đã và đang nhận được sự đánh giá cao của Thành phố, các Sở Ban ngành, các doanh nghiệp và khách tham quan,… đảm bảo mục tiêu mở rộng kinh doanh, phát triển thị trường, đẩy mạnh xuất khẩu đối với các công ty trong nước và tìm kiếm đại lý phân phối tại Việt Nam đối với các công ty nước ngoài.

Hai sự kiện cùng diễn ra trong một khuôn khổ, được xem là sự kiện toàn diện nhất của ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam, sự kiện đã tích cực đồng hành thường niên cùng các nhà sản xuất và kinh doanh trong nước, các đơn vị quốc tế uy tín, các nhà phân phối hàng đầu Việt Nam và thế giới trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và công nghệ chế biến. Các khu vực triển lãm được bố trí khoa học theo lĩnh vực ngành hàng bao gồm: 

Sự kiện cùng diễn ra trong một khuôn khổ, được xem là sự kiện toàn diện nhất của ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam, sự kiện đã tích cực đồng hành thường niên cùng các nhà sản xuất và kinh doanh trong nước, các đơn vị quốc tế uy tín, các nhà phân phối hàng đầu Việt Nam và thế giới trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và công nghệ chế biến. Các khu vực triển lãm được bố trí khoa học theo lĩnh vực ngành hàng bao gồm: